Extracto de pel de uva que é a pel vermella da pel, os compoñentes principais son Mallow, Paeoniflorin, Cuirassin, ligandos de antocianina, etc. O uso de China das normas sanitarias prevé o uso máximo de 1g/kg, pódese usar para preparar viño, bebidas, panxoliñas, etc. Naquel momento, só se usaba como axente para colorear e non consideraba a súa función. Estudos recentes demostraron que: Os polifenois extraídos de uvas, incluídos antocianosidos e flavonoides, teñen unha boa función antioxidante, o que pode reducir o risco de enfermidades crónicas debido á oxidación. Beneficioso para a prevención da enfermidade coronaria e o endurecemento de pequenas arterias. Ademais, a investigación doméstica e estranxeira descubriu que as uvas conteñen un resveratrol (resveratrol), é unha especie de uva por infestación microbiana e a súa propia produción de antitoxinas vexetais, anti-inflamatorias anti-inflamatorias, antioxidantes, e ten que evitar o A oxidación de lipoproteínas de baixa densidade (LDL), inhiben o efecto de agregación de plaquetas. Está contido principalmente en peles de uva con ligandos de glicosa de neosido de abeto (piceid). Contén 1 ～ 8ppm en viño tinto e só 0,2 ～ 0,6 ppm en viño branco. O Colexio de Ciencias da Alimentación da Universidade Agrícola de China adopta a extracción de disolventes, a concentración de baleiro e a separación de adsorción de resina macromolecular e obtén máis do 90% de A pureza do picidol.

A FDA estadounidense aprobou a semente de uva e os extractos de pel de uva (Grnno.93) en 2002, que se poden usar en zumes de froitas e bebidas con sabor a froitas como antioxidante para evitar o seu deterioro. Os extractos de sementes de uva son principalmente proanthocianidinas (OPC)

En conclusión, as uvas conteñen antioxidantes, principalmente na pel e as sementes, e menos na pulpa. Mentres a produción de viño ou zume de uva usa principalmente a pulpa, a pel e as sementes convértense en pomace. Xeralmente na pomace despois de presionar, a pel representa preto do 45% da pomace. Segundo os informes, a superficie de plantación de uva de China de 5 millóns de MU, variedades de viticultura para 720.000 MU, desde o desperdicio de procesamento de uva para producir extractos de pel e sementes de uva, pertence ao uso racional dos recursos de uva, debería haber unha mellor perspectiva para o desenvolvemento .

O licopeno pertence ao mesmo grupo de carotenoides que o caroteno. É un hidrocarburo de cadea recta composto por 11 enlaces conxugados e 2 enlaces dobres de carbono non conxugados. Atópase principalmente en alimentos como tomates e sandía. No pasado, o licopeno non se enfatizou porque non se podía converter en VA. Debido ao descubrimento nos últimos anos que o licopeno ten unhas propiedades antioxidantes moi fortes, pode eliminar os radicais libres no corpo e a súa eliminación de constante de taxa de osíxeno lineal, úsase actualmente como antioxidante VA 100 veces. Ten unha variedade de funcións fisiolóxicas superiores como evitar a oxidación de LDL (colesterol de baixa densidade), evitar os danos na pel por raios ultravioleta, inhibir o aumento e propagación das células cancerosas e evitar a aparición de cancro de próstata e, polo tanto a atención de varias partes. Internacionalmente, FAO/OMS Internacionalmente, FAO/OMS, JECFA, FDA e UE incluíron lycopeno na lista de aditivos alimentarios. O licopeno é un axente aditivo e colorante funcional para bebidas. Os seus ingredientes conteñen zume de froita, frutosa, fibra dietética, maltitol, regulador de acidez, lactato de calcio, sucralosa, así como vitamina C, B6, B12, ácido fólico e así por diante. Contén a bebida etiquetada por 100 ml: calorías 17kcal, proteína 0,1g, VC

4mg, fibra dietética 300m

O clima e as condicións xeográficas de Xinjiang de China, adecuadas para o crecemento do tomate. A humidade da froita é baixa, o contido de licopeno é xeralmente 10mg/100g, pasta de tomate que contén licopeno 35mg/100g, en po de tomate que contén licopeno 500mg/100g. Capacidade de produción de pasta de tomate de Xinjiang de 600.000 T, polo que é a mellor base de produción para o licopeno. Para superar a produción de licopeno polas limitacións xeográficas, os países están a desenvolver novos recursos da vía do licopeno. Os Estados Unidos da natureza para atopar un alto contido en plantas de licopeno, hai novos descubrimentos. 14 de setembro de 2001, o Centro de Investigación Agrícola dos Estados Unidos informou: A coñecida como OUTUNM OLIVE (outono)

ofive), unha baga vermella arbustiva cuxo zume ten unha fermosa cor vermella e un sabor marabilloso. Este pigmento vermello, é un dos carotenoides, incluído o beta-caroteno e a luteína, especialmente o licopeno. O contido de licopeno desta baga, confirmado por análise de expertos, é máis de 10 veces superior ao do tomate, alcanzando os 150-540mg/kg. BASF introduciu un licopeno sintético chamado lycovit. que se pode usar tanto en soluble en aceite como nunha variedade de alimentos solubles en auga. Este produto foi aprobado pola FDA como unha sustancia segura recoñecida.

Os fitosteroles (fitosterol) e ésteres, fitostanoles (fitostanol) e ésteres, incluíndo esteroles de soia, esteroles de aceite vexetal, b-sitosterol, etc., un gran número de noces, sementes de cereais, sementes de aceite e aceite de turpentina. O contido de fitosterol de varios alimentos é o seguinte (Mg/100g): trigo 69, millo 177, sorgo 177, ginkgo 26,4, nogueira 108, sésamo 714, xirasol 534, cacahuete 220, colza 308, soia 61, fava favá 124 e Bean Adzuki 76. Os fitosteroles industrialmente son subprodutos do procesamento de petróleo e graxa e están separados do pé de aceite e destilados desodorizados.

Moitos estudos informaron de que o consumo regular de aceites vexetais con alto contido en fitosterol, como o aceite de millo, ten funcións importantes para regular os lípidos de sangue e reducir o colesterol. O aceite de millo non só é rico en vitamina D e ácidos graxos poliinsaturados esenciais, senón que tamén contén compoñentes funcionais que reducen o colesterol en comparación co aceite de cociña de uso común. O ácido linoleico pode reducir o contido de colesterol e LDL, o que é coñecido. O aceite de millo non só contén máis ácido linoleico e contén moitos fitosteroles (esteroles), que é o motivo de redución de colesterol para o aceite de millo. A investigación sinalou que os fitosteroles teñen a función de dificultar competitivamente a absorción de colesterol no intestino delgado, permitindo así excretar o colesterol do corpo, tendo así a función de reducir o colesterol no sangue e previr as enfermidades cardiovasculares. Os esteroles de aceite de millo 1441mg/100g, que o aceite de xirasol 496mg/100g e o aceite de soia 436mg/100g son altos, dos cales B-Sitosterol representaba o 60,3%, os esteroles de avea 10,5%. O esterol é a materia prima de esteroides para medicamentos que reducen os lípidos, o esterol e outras drogas compostas con comprimidos de esterol teñen un bo efecto na redución dos lípidos sanguíneos e o colesterol sérico.

O xillo-oligosacárido é un oligosacárido funcional extraído de mazorcas de millo agrícolas e forestais, que é un extracto vexetal. O xillo-oligosacárido é o alimento dos probióticos, despois de entrar no corpo humano entrará directamente na prioridade do colon para as bifidobacterias e outras bacterias beneficiosas utilizadas para promover a proliferación de bacterias beneficiosas, inhiben o crecemento de bacterias nocivas e, ao mesmo tempo de ácidos orgánicos, reducir o valor do pH intestinal, aumentar a retención de auga intestinal e o poder, laxante. O aumento de bacterias beneficiosas no corpo humano suprimirá a proliferación de bacterias nocivas e, a continuación, manterá o equilibrio microecolóxico do tracto intestinal, de xeito que o tracto intestinal alcance un estado normal de saúde.

A investigación demostra que a inxestión diaria oral de 0,7g xilo-oligosacárido, dúas semanas despois da proporción de bifidobacterias no intestino groso do 8,9% ao 17,9%; A inxestión diaria de 1,4 g xilo-oligosacárido, unha semana despois da proporción de bifidobacterias no intestino groso do 9% ao 33%; A inxestión oral diaria de 3,9g xilo-oligosacárido, dúas semanas despois da proporción de bifidobacterias no intestino groso do 3,7% ao 21,7%. Pódese ver a partir dos datos anteriores que a oligo-xilulosa pode proliferar significativamente bacterias beneficiosas como as bifidobacterias, para facer que os probióticos se convertan nas cepas intestinais dominantes e exclúen bacterias nocivas e, a continuación, logren o propósito de laxante.